|
|
Bara Brith
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gr bakkersbloem
1 tl zout
1 tl gemengde specerijen
85 gr margarine
6 gr instant gist (zakje)
85 gr bruine basterdsuiker
1.25 dl lauwe melk
1 dl koude thee
1 ei losgeroerd
350 gr gemengde gedroogde vruchten
50 gr onranjesnippers
Voor het glazuur:
50 gr fijne witte suiker, opgelost in 1 el water
Voorbereiding:
Zeef de bloem met het zout en de specerijen in een kom. Wrijf er vervolgens het vet door zodat u een kruimelig mengsel krijgt.
Roer er de gist en suiker door. Maak een kuiltje in het midden en giet hierin de melk, de thee en het ei. Kneed 5 minuten tot een kleverig deeg.
Bereidingswijze:
Werk er de vruchten en oranjesnippers door.
Laat het deeg afgedekt met ingevette plastic folie rijzen tot het dubbele volume. Sla het deeg in en kneed opnieuw. Leg het deeg in een
ronde cakevorm van 20 cm doorsnee (1 liter inhoud). Laat het deeg afgedekt met ingevette plastic folie rijzen tot het dubbele volume. Verwarm de oven voor op 220 C. Bak het brood 10 minuten. Draai de
oventemperatuur terug tot 190 C en bak het brood nog 25 minuten. Haal het na 4 minuten uit de vorm en bestrijk het met het glazuur.
Voor: 1 brood van circa 1 kg
Bara Brith
Benodigdheden:
--------------
450 gr bakkersbloem
1 tl zout
1 tl gemengde specerijen
85 gr margarine
6 gr instant gist (zakje)
85 gr bruine basterdsuiker
1.25 dl lauwe melk
1 dl koude thee
1 ei losgeroerd
350 gr gemengde gedroogde vruchten
50 gr onranjesnippers
Voor het glazuur:
50 gr fijne witte suiker, opgelost in 1 el water
Bereiding:
----------
Zeef de bloem met het zout en de specerijen in een kom. Wrijf er
vervolgens het vet door zodat u een kruimelig mengsel krijgt.
Roer er de gist en suiker door. Maak een kuiltje in het midden en giet
hierin de melk, de thee en het ei. Kneed 5 minuten tot een kleverig
deeg. Werk er de vruchten en oranjesnippers door.
Laat het deeg afgedekt met ingevette plastic folie rijzen tot het
dubbele volume. Sla het deeg in en kneed opnieuw. Leg het deeg in een
ronde cakevorm van 20 cm doorsnee (1 liter inhoud). Laat het deeg
afgedekt met ingevette plastic folie rijzen tot het dubbele volume.
Verwarm de oven voor op 220?C. Bak het brood 10 minuten. Draai de
oventemperatuur terug tot 190?C en bak het brood nog 25 minuten. Haal
het na 4 minuten uit de vorm en bestrijk het met het glazuur.
Voor: 1 brood van circa 1 kg
|
|
|